Castello di Perno

El Castillo de Perno se levanta en el corazón de Langhe ; es verdaderamente un lugar cargado de historia y cultura, primero como fuerte defensivo, en la época medieval y, posteriormente, transformado en residencia privada en los años 70 del 900, incluso lo encontramos como sede de la Editorial Giulio Einaudi , por lo tanto, el teatro de seminarios y encuentros entre las más grandes personalidades de la cultura italiana. El Castillo de Perno y su pueblo dominan las colinas onduladas de Langhe, enteramente ocupadas por viñedos, recordamos el Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO . Desde 2012 es propiedad de Gregorio Gitti , quien en el proyecto inicial prevé la intención de devolverle su antiguo esplendor de la época, recordando su antigua vocación vitivinícola: no olvidemos, de hecho, que estamos en Monforte d' Alba , una de las más aptas para la viticultura de todo el Piamonte y que la finca del Castillo está formada por parcelas de viñedo situadas en los crus de Barolo más interesantes, como Bussia y Serralunga . Actualmente la bodega elabora el Langhe Nascetta DOC , que esconde un gran proyecto de puesta en valor de este interesante viñedo autóctono, en peligro de extinción, luego un Dolcetto d'Alba DOC , un Barbera d'Asti DOC , un Langhe Nebbiolo DOC y un Barolo DOCG ; son vinos de excelente calidad porque son el resultado de una elaboración cuidadosa y, digamos, casi maníaca. De hecho, una vez finalizadas las operaciones de vendimia manual, los mejores racimos se vinifican con mimo y, siguiendo las más antiguas tradiciones locales, tanto el Nebbiolo (Langhe doc) como el Barolo se envejecen en grandes barricas de roble, por lo que no se utilizan barricas. . El perfil organoléptico de los vinos es, por tanto, clásico: vinos robustos, tánicos, austeros que, sin embargo, con el paso de los años adquieren características de elegancia, finura y complejidad, desarrollando plenamente las características de longevidad propias de este terroir.