Abate Nero

La referencia inmediata del nombre de la bodega es a la túnica oscura del monje francés Dom Perignon, que vivió a finales del siglo XV y según la leyenda es considerado el Padre de la Champaña. Eugenio de Castel Terlago y el enólogo Luciano Lunelli (famoso por haber dado a conocer Teroldego en todo el mundo) en 1973 decidieron unir fuerzas para dar vida a su sueño, que es crear un vino espumoso extraordinario, en un territorio en ese momento ciertamente no famoso por su vino, a saber, Trentino. Cansados y complicados caminos han sido recorridos desde esa fecha, pero la constante investigación y compromiso han recompensado a los dos amigos: hoy los vinos Abate Nero son considerados, a todos los efectos, un símbolo del territorio en el mundo y han escrito uno de los capítulos más significativo en la historia de las burbujas italianas producidas con el Método Clásico. Los dos amigos habían visto bien, hace más de 40 años: los viñedos de Abate Nero están ubicados en terrenos particularmente adecuados y bien expuestos en las colinas sobre las aldeas de Trento y Lavis, en un área donde se puede hablar fácilmente de "viticultura de montaña". Chardonnay es la uva más cultivada entre los viñedos de la empresa, seguida de algunas parcelas de Pinot Noir: son sin duda las dos vides más representativas de la región de Champagne. Inicialmente, los primeros procesos de elaboración de las uvas se llevan a cabo en las antiguas bodegas. de Palazzo Schulthaus en Lavis, justo donde el famoso Giulio Ferrari produjo los primeros vinos espumosos, pero en 1980 la producción, a medida que crecía, se transfirió a Lamar di Gardolo. Los vinos espumosos Trento doc de Abate Nero son bien estructurados y persistentes, cremosos y profundos. , con una larga crianza sobre lías, son burbujas ampliamente aclamadas por el público y la crítica, manteniendo aún el encanto atemporal de una elaboración artesanal, basada en la alta calidad y el cuidado por los detalles, dignas representantes de la mejor tradición espumosa italiana en el mundo.