Ridolfi

Ridolfi es un nombre de gran resonancia histórica en el mundo del vino toscano; desde la Edad Media quedan vestigios de las actividades agrícolas de esta antigua familia toscana, tanto es así que hoy ese mismo escudo luce en las etiquetas de esta gran bodega. Los vinos Ridolfi siguen siendo hoy el producto de una pasión y un espíritu que han unido historias y generaciones y que ahora son llevados adelante con gran éxito por la familia Peretti que ha hecho suyos estos principios. Hoy la propiedad consta de 2 fincas, en Montalcino y Tenuta Rocchetto en Larciano , con un total de 54 hectáreas de terreno, 21 de las cuales están plantadas con viñedos. Es una tenaz búsqueda de la excelencia, el legado de un noble sabor toscano que se ha transmitido intacto a lo largo de la historia de esta antigua familia. El objetivo, inmediatamente compartido, es el espíritu de expresar la tipicidad de esta tierra y dejar una señal de su singularidad en las copas de vino producidas, especialmente las versiones muy grandes de Brunello di Montalcino. Los espacios y estructuras históricas fueron renovados en 2014, con vistas a la enología moderna, siempre respetando la configuración original del pueblo de Mercatale. Toda la uva se vendimia a mano, realizando una primera selección en viñedo y una segunda en bodega. Solo se utilizan levaduras autóctonas, por lo tanto no sintéticas. Luego, los vinos maduran en grandes barricas, principalmente en roble francés y eslavo, no hay barricas en la bodega. Esto de acuerdo con la preciosa tradición local, donde el afinamiento es largo y paciente porque el vino siempre necesita tiempo. Es gracias a esta convicción que la calidad de los vinos Ridolfi es también el resultado de una empresa particularmente vanguardista. Profesionalidad competente y especializada, innovadoras técnicas de vinificación y embotellado se han unido a la experiencia de los "viejos" y los procesos artesanales, potenciando su potencial y mejorando su rendimiento. Sin distorsionar nunca el alma del vino. Porque el respeto es otro valor esencial de Ridolfi. Porque la naturaleza paga al hombre que no traiciona a la tierra. Y este es precisamente el elemento clave: el respeto por la tierra es un valor esencial para Ridolfi. El trabajo en el viñedo es totalmente manual y se realiza siguiendo los dictados de la agricultura ecológica . Todo esto se traduce en vinos clásicos y tradicionales, respetuosos con la historia centenaria de Montalcino.