Cenatiempo

El vino producido en la isla de Ischia representa una tradición centenaria, en un lugar verdaderamente insólito y particular. Con la bodega Cenatiempo estamos en el corazón de la isla, en la carretera estatal que va desde el puerto de Ischia hasta Casamicciola. El nacimiento de la bodega se remonta a la primera posguerra, cuando aún no existía la vocación y cultura del vino que conocemos hoy. Por lo tanto, comenzamos a comprar uvas de pequeños agricultores isleños y las transformamos en vino. Posteriormente, la bodega se amplía, trasladándose a lo que es el actual sitio de producción. A la muerte de su padre Francesco, la dirección de la empresa pasó a su hijo, Pasquale Cenatiempo, quien incrementó y modernizó la producción, manteniendo firmemente los valores del pasado y, al mismo tiempo, con la mirada puesta en el futuro. La viticultura en Ischia ha sido siempre una viticultura "heroica", extrema, que va desde la costa, a pocos metros sobre el nivel del mar, hasta más de 600 metros sobre el nivel del mar y, evidentemente, los viñedos ideales son aquellos alojados en estrechas terrazas que reciben la mejor insolación posible. Con el tiempo, para representar mejor el área de Ischia, la empresa se ha dotado de una estructura grande y articulada. Junto a la gestión directa del viñedo, se encuentra la transformación de la uva, desde la recolección hasta el embotellado y la distribución a los clientes. Actualmente la bodega está presente en gran parte del territorio italiano, en California, Gran Bretaña y también en Australia. Los vinos de Cenatiempo tienen ciertamente una característica principal claramente identificable, la identidad territorial: la mineralidad del suelo volcánico de Ischia, la sapidez de un vino isleño, las notas de matorral mediterráneo que configuran el panorama vitivinícola de Ischia. Los vinos de Cenatiempo expresan la naturaleza volcánica y marina de la tierra de Ischia. La gama de vinos producidos, blancos y tintos, representan verdaderamente lo mejor de las cualidades y sugerencias de la vinificación de Ischia.