Tenuta Amadio

Estamos en Monfumo, en el corazón de las colinas de Asolani, donde recientemente se estableció el docg Prosecco homónimo, como reconocimiento a una tradición y una vocación por la elaboración del famoso vino espumoso que perdura desde tiempos inmemoriales. Tenuta Amadio se encuentra enclavada entre estos cerros, excavada en la roca y en perfecta armonía con la naturaleza que la rodea. La propiedad es muy atenta y rigurosa con el impacto ambiental, por lo que la bodega se construyó con miras a insertarla en el paisaje, en el que encaja armónicamente, y con absoluta atención al uso de materiales naturales y locales, como la madera y la piedra. ; finalmente, se creó una hermosa azotea ajardinada como cierre de la bodega, con la plantación de una hilera de vides. La finca está formada por 20 hectáreas de propiedad, 12 de las cuales están plantadas de viñedos, que a su vez se dividen en varias fincas: el Vigneto del Biss, el Vigneto del Longon y el Vigneto Era Grande, que gracias a sus características Ofrecen uvas de características diferentes y por tanto vinos diferentes, auténticos crus. La agricultura sostenible se aplica en el viñedo, porque los conceptos de conservación y transmisión a las generaciones futuras de una naturaleza aún intacta siguen siendo fundamentales. La vendimia, al igual que antaño, se realiza de forma manual y en cajas y luego la uva se transporta inmediatamente a la bodega para ser procesada aún fresca. En el interior de la bodega toda la elaboración, desde la uva hasta el vino, se realiza según las más modernas técnicas enológicas. Entre los vinos de Tenuta Amadio, el pináculo de la excelencia es Asolo Prosecco Superiore DOCG, un vino espumoso con mil facetas sensoriales, de gran elegancia y finura y ofrecido en varias dosis. Otras 4 etiquetas completan la gama, incluyendo un burbujeante rosado muy interesante, basado en 100% Pinot Noir.