Podere ai Valloni

En 1980 Guido y Cristiana Sertorio se enamoraron de estos lugares y decidieron hacerse cargo de la villa y el viñedo adjunto y restaurarlos por completo, dando vida al Podere ai Valloni; toda la propiedad estaba en un estado de abandono en ese momento, pero el amor por los vinos y por esta tierra alrededor de Boca, en Alto Piemonte, se entrelazaron para iniciar este negocio familiar. La residencia rural está situada en la colina que domina los viñedos de los alrededores y está construida alrededor de un edificio histórico del siglo XVIII, que fue renovado y ampliado posteriormente. Los bosques de los alrededores forman parte del Parque Natural Monte Fenera, en un entorno natural realmente extraordinario; aquí los viñedos y el vino tienen una historia muy profunda, los galo-celtas ya, antes de la llegada de los romanos, cultivaban la vid y producían el vino luego, hace unos doscientos años el noble Finazzi, introdujo la vid Nebbiolo en estas colinas y dio origen a la primera viña profesional de la zona, dando paso a la historia reciente de la producción vitivinícola de la zona con los vinos de Boca. La actividad de producción siempre se ha mantenido deliberadamente artesanal y familiar con una fuerte vocación por la protección, salvaguardia y valorización del medio ambiente: esta es la razón de la elección de la agricultura biológica para todas las uvas producidas en Podere dei Valloni, certificada desde 2011 El objetivo es ser artesanos del medio ambiente, lo que significa ante todo cuidar la historia, la viña milenaria, las construcciones antiguas, los bosques, creando una realidad en armonía con la naturaleza circundante. Nunca se han utilizado herbicidas o insecticidas químicos. Cabe señalar que los viñedos están situados sobre las rocas del Supervolcán de Valsesia, que datan de hace 300 millones de años: son principalmente de pórfido con un característico color rojo violáceo, que otorgan a los vinos las características particulares de elegancia y mineralidad, haciéndolos únicos y con una fuerte personalidad.