Carpineto

Carpineto es la historia de dos amigos y sus familias, unidos por un amor común por Sangiovese y un fuerte deseo de participar en el renacimiento del vino en la Toscana. Así nació, en 1967, en la pequeña aldea de Dudda, en el municipio de Greve in Chianti, la finca Carpineto. Fue fundado por Giovanni Carlo Sacchet y Antonio Mario Zaccheo quienes, impulsados por la fuerte ambición de producir un Chianti Classico del más alto nivel de calidad, decidieron comenzar juntos esta gran aventura. En esa época, era la época del Chianti en frascos de paja exportados por todo el mundo en millones de botellas de mala calidad, producidas por varias industrias de la zona; esta estrategia había contribuido no poco al deterioro de la imagen de la Toscana productora de vino; Carpineto proyecta un camino diametralmente opuesto, apuntando a una agricultura innovadora: la cuidadosa selección de sitios agrícolas para nuevos viñedos de calidad, la selección de clones, pero también una agricultura fuertemente orientada hacia los bajos rendimientos. En la bodega también se realiza mucha experimentación e innovación, experimentando con la fermentación maloláctica controlada, el uso de levaduras autóctonas, las maceraciones en frío y carbónicas y los afinamientos en barrica. Los resultados son emocionantes, las etiquetas producidas pronto alcanzan el éxito internacional tanto de público como de crítica, como en 1994 en el IWSC de Londres, con el Chianti Classico Riserva, el Vino Nobile Riserva y el Farnito Cabernet Sauvignon que obtienen la medal d' oro, y Giancarlo Sacchet gana el premio al mejor enólogo del mundo, el primer italiano en ostentar este título. En 1998, Farnito Cabernet Sauvignon ingresó a la lista de los 100 mejores vinos del mundo en la clasificación de Wine Spectator; esto se repetirá 3 veces más con el Nobile di Montepulciano Riserva que alcanzará la undécima posición. Hoy las familias Sacchet y Zaccheo trabajan juntas gestionando 5 fincas, 500 hectáreas de viñedos, todo cultivado de forma sostenible y de muy bajo impacto ambiental, con cero emisiones. Caterina Sacchet es la enóloga que hereda de su padre, no sólo un gran acervo de conocimientos, sino también una fuerte pasión por el territorio y la tradición del Chianti, con grandes resultados.