Garofoli Gioacchino

La historia de Garofoli es una historia de hombres y de una familia que durante las últimas cinco generaciones se ha identificado en el mundo de la producción de vino. La misma filosofía ha guiado siempre a la empresa: actualización continua de las técnicas de elaboración, pero respeto por los sistemas tradicionales e históricos de elaboración del vino; atención a la evolución del mercado y sus necesidades, pero fidelidad al valor de las peculiaridades que las tradiciones del territorio han transmitido.

La elaboración del Garofoli se lleva a cabo en dos bodegas. Se reserva un gran cuidado para la selección de las uvas y la elección del momento de maduración a través de análisis químicos y sensoriales de la propia vid. Las uvas Verdicchio se procesan en la bodega Serra de' Conti, en la clásica zona de producción del vino Verdicchio dei Castelli di Jesi. Las uvas base del vino Rosso Conero se vinifican en cambio, siempre dentro de la zona de producción, en la bodega de Castelfidardo donde también se procesan las uvas base del vino Rosso Piceno y las demás uvas blancas y tintas no doc con las más modernas técnicas enológicas. En esta última bodega también tienen lugar las operaciones de afinado de los vinos, crianza, elaboración del espumoso y embotellado. En la bodega de Castelfidardo también se encuentra la sede administrativa y comercial de la empresa.

La producción anual ronda los 2 millones de botellas. La marca Garofoli es sinónimo de elegancia y compostura, clasicismo, aromas exquisitos y vegetales y bouquets intensos. Los números, los reconocimientos y la fama demuestran, si falta, la excelencia de una bodega que ha hecho de su historia y experiencia un punto fuerte.