Mailly

Los orígenes de la maison Mailly se remontan a 1929, cuando un grupo de bodegueros, para hacer frente a las adversidades de la crisis económica, se unieron en la Sociedad de Productores de Champán Mailly, iniciando una gloriosa aventura que, cuvée tras cuvée, llega hasta nosotros. . Hoy Mailly es sinónimo de elegancia y refinamiento, un nombre de lujo que firma una prestigiosa producción de botellas de 'alta costura'.

La bodega toma su nombre de la renombrada localidad en la que tiene su sede, elegida para la elaboración de vino desde el siglo XIII: el Grand Cru Mailly Champagne, situado en el corazón del Parque Natural de la Montagne de Reims. Los terrenos del Grand Cru Mailly, propiedad de 80 viticultores asociados, se extienden por 70 hectáreas en el pueblo de Mailly Champagne, divididas en 480 parcelas en las que se cultivan las dos nobles variedades de uva de champagne: Chardonnay (principalmente) y Pinot Noir. estos viñedos se encuentra la empresa, que consta de un pabellón de cristal diseñado por Giovanni Pace y equipado con siete plantas subterráneas y una galería de 1 km de largo. En la bodega, las vinificaciones se separan para cada parcela para permitir al chef de cave, que conoce perfectamente las características típicas de la tierra y de las uvas de cada localidad, operar los mejores ensamblajes, es decir, las mejores cuvées, a partir de una gama de más de 60 cuvées diferentes. Una vez embotellados, los vinos reposan en la galería a 19 metros bajo tierra, al fresco y en absoluto silencio.

La firma de Mailly en las botellas de champán es garantía de excelencia y refinamiento extremo. De hecho, estos son champanes producidos con gran cuidado y atención y con métodos que persiguen la más alta calidad sin comprometer la calidad.