Cerbaiona

La Cerbaiona fue fundada en 1977 por Diego Molinari, ex piloto de aviación, junto con su mujer Nota Tadros. El trabajo pionero de Diego y Nora, orientado hacia la calidad absoluta, pero anclado en la tradición, ha contribuido considerablemente a la fama y el prestigio de la denominación Brunello di Montalcino en el mundo. Hoy, Cerbaiona es un gran nombre en el mundo de Brunello di Montalcino, una leyenda en todo el mundo. Baste decir que la pequeña finca, formada por apenas 13 hectáreas, de las cuales 3 hectáreas de viñedos, fue adquirida recientemente por Gary Rieschel, un inversor estadounidense, y otros socios, por 6 millones de euros, por lo que fue apodada como "la dorada". viñedo" de Montalcino.
A pesar del gran éxito internacional, la finca nunca se ha expandido en el territorio y se ha mantenido fiel a la primera impronta orientada a la excelencia garantizada por una pequeña y cuidada producción. La finca cuenta ahora con viñedos que han llegado a los 40 años, un gran valor añadido, y de ello se benefician los nuevos propietarios Gary Rieschel, Matthew Fioretti y Andrea Mantengoli. Todas las operaciones de la bodega están orientadas a la sencillez: la crianza, por ejemplo, se realiza en grandes barricas de roble de Eslavonia, y se prolonga durante más de treinta meses, según el tipo de vino que se desee obtener. Hoy, Cerbaiona produce anualmente entre 10.000 y 15.000 botellas de Brunello di Montalcino, mientras que de Rosso di Montalcino se producen entre 3.000 y 5.000 botellas al año. Brunello della Cerbaiona es reconocible por un estilo único. Es un vino duro, robusto y extraordinariamente longevo: sin duda representa una de las expresiones más gloriosas de toda la historia del vino chino.