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Poliziano
La familia Carletti tuvo sus primeros contactos con el mundo de la viticultura en 1961 cuando Dino compró 22 hectáreas de terreno en el municipio de Montepulciano, donde plantó los primeros viñedos especializados de la zona.
A finales de 1980, en un momento delicado por la crisis económica y la caída del consumo, su hijo Federico, ya ingeniero agrónomo, decidió aceptar el reto y asumir la dirección de la empresa, constituyendo una nueva y más moderna filosofía de producción, según una visión personal de la agricultura. Desde el principio, la pasión por el arte de "hacer vino" lo impulsó a manejar las técnicas más avanzadas en uso en la viticultura y la enología internacionales, creando un diálogo cada vez más cercano y fructífero con los especialistas del sector y con sus compañeros productores de Chianti Classico.
En más de treinta años de gestión vitivinícola-enológica de la empresa, nunca se ha tomado una decisión sólo con la comodidad del análisis de mercado, sino que todas las elecciones han sido inspiradas por la gran pasión por la agricultura y por la emoción real de imaginar y teorizar una viña, una uva, un vino y luego verlos finalmente hechos después de haberlos seguido paso a paso a lo largo de su vida.
En los últimos años, la investigación se ha centrado en la sostenibilidad ambiental de la viticultura, con la disminución del uso de productos químicos, con estudios y ensayos de agricultura ecológica y agricultura biodinámica. En bodega se aplica cada vez más una enología natural en la que la tecnología es respetuosa con las características originales y clásicas de los vinos.
El coraje y la creatividad de Federico Carletti han permitido que Poliziano se convierta en uno de los nombres más apreciados en la Toscana actual, con botellas de valor absoluto galardonadas con numerosos premios. El Asinone es el nombre más representativo de toda la producción, pero forma parte de una valiosa gama de etiquetas que elevan aún más la zona de Montepulciano a la cuna del vino, cuna que debe mucho al nombre Poliziano.
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