Almondo Giovanni

Los registros históricos del municipio de Montà dan noticia de la familia Almondo ya en el año 1300, de hecho han vivido siempre en Località Vittori di Montà, corazón de los viñedos de Arneis . Pero habrá que esperar a principios de los 90 para ver el punto de inflexión, con Domenico Almondo que da el impulso decisivo hacia la viticultura de calidad a la pequeña empresa familiar. Después de graduarse en agricultura, se unió a la empresa en 1981 y de inmediato tuvo un objetivo: crear un Arneis elegante y con personalidad; en definitiva, un vino blanco contemporáneo en sintonía con los tiempos. Nueva maquinaria y nuevas tecnologías se introducen en la bodega como, por ejemplo, el control de la temperatura, el uso de gas inerte en todas las operaciones de la bodega, la hábil gestión de la "reducción". Con el paso de los años, la empresa sigue siendo familiar, como lo era en el momento de su fundación, por lo que todas las operaciones, tanto en el viñedo como en la bodega, se realizan directamente. Entre los muchos proyectos en desarrollo, la Compañía está realizando, en colaboración con el IVV-CNR de Turín , una selección "clonal" de Arneis, es decir, se persigue la mejora genética de la vid, en relación con el terroir específico de referencia. Además, desde 2015 la empresa puede contar con una nueva bodega, equipada con todas las tecnologías más avanzadas para la elaboración de vinos blancos. Entre ellos, una sala para el control de la temperatura de la uva antes del prensado, una nueva planta de embotellado, una sala de almacenamiento de botellas a una temperatura constante de 15°C, alimentada por un sistema fotovoltaico. El nuevo proyecto combina de la mejor manera la tecnología con la estética y la arquitectura de la bodega: nada se deja al azar. El carácter fresco y refinado de los vinos se combina con la luminosidad de los espacios modernos y la elegancia de un estilo contemporáneo. Por aquí pasa el Estilo Almondo, un estilo hecho de grandes perfumes, fragancia y mineralidad.