I Cacciagalli

El nombre de la empresa deriva directamente de la tierra de origen, una hacienda propiedad de la familia Iannoccone durante generaciones. "I Cacciagalli" es una bodega joven ubicada en la zona de la Alta Caserta que produce vinos extremadamente expresivos de la zona, respetando la naturaleza y el trabajo artesanal y tradicional que allí se desarrolla. La empresa está dirigida por los esposos Diana Iannaccone, una joven agrónoma, y Marco Basco, experto en el mundo del vino, y representa el sueño de toda una vida, que es hacer vinos locales de calidad. A lo largo de los años, la experiencia adquirida aquí en el cultivo de múltiples variedades, vides, avellanos, castaños y olivos, se ha convertido en una preciosa tradición que se transmite. La antigua bodega de la familia Iannacccone ha sido renovada teniendo en cuenta las necesidades y tiempos que la naturaleza requiere. Los viñedos que rodean a la empresa están situados en las faldas del volcán Roccamonfina, que ya no está activo y que ha dejado un suelo extremadamente rico y mineral, fértil e ideal para la viña. El territorio también es atravesado por el río Volturno, que aporta otros importantes nutrientes a la tierra circundante. El resultado se nota de inmediato en los vinos frescos y minerales que produce la empresa, cuyas uvas maduran en el contraste entre los calurosos y secos días de verano y las suaves y ventosas noches. Es esencial recordar que la empresa ha adoptado la filosofía biodinámica para el cultivo de la vid: la elección, por lo tanto, de dejar espacio a la naturaleza, en la realización de la personalidad de los vinos de la bodega; este camino ha llevado a la empresa a tomar decisiones a veces incluso drásticas, eliminando el uso de todos los productos químicos sintéticos tanto en el viñedo como en la bodega. Significativo es el uso de ánforas de terracota para la vinificación de las uvas: de esta manera todos los aromas se mantienen inalterables en la elaboración. El terruño de Caserta lo cuentan así los vinos nacidos de la pasión de Diana y Marco, etiquetas de carácter intenso y elegante, expresión del amor por su tierra.