Zind Humbrecht

Este Domaine nació en 1959 cuando se fusionaron las fincas de las dos familias Zind y Humbrecht, y está situado en el corazón de Alsacia, conocida en todo el mundo por sus grandes vinos blancos. Aquí, en el pequeño pueblo de Turckheim, no lejos de la frontera alemana, se encuentra la bodega, dirigida por Olivier Humbrecht. Las fechas importantes: en 1992 la empresa deja la antigua bodega en Wintzenhiem para trasladarse a la nueva, en medio de los viñedos de Herrenweg, más práctica y equipada con todos los equipos más modernos para la vinificación; en 2003, Domaine obtuvo la certificación de viticultura biodinámica para las 40 hectáreas de sus viñedos. Una tercera fecha aún, no menos importante en la historia de Zind Hubrecht es 1993, cuando se abandona casi por completo la "Chaptalización", es decir, la adición de azúcares, en el proceso de vinificación. La intuición de Olivier es de fundamental importancia: entiende que para obtener vinos verdaderamente excepcionales se deben crear diferentes "cuvées" para cada viñedo, mientras que antes se mezclaban todas las uvas de una misma variedad independientemente de su origen. En los viñedos de la familia, repartidos en cinco municipios del Alto Rin, se cultivan casi en exclusiva las dos cepas más representativas de la región: Riesling y Gewurztraminer de las que se elaboran vinos absolutamente excepcionales. La longevidad es la clave de estos blancos verdaderamente originales, a años luz de nuestro concepto totalmente italiano de vino blanco.