Musto Carmelitano

En una comarca maravillosa, desde el punto de vista del paisaje y de la tradición vitivinícola centenaria, la bodega Musto Carmelitano brilla como uno de los negocios más jóvenes e interesantes. Es una finca familiar de más de tres generaciones de bodegueros; la historia reciente comienza en 2005, con la llegada a la empresa de Elisabetta y su hermano Luigi, quienes heredaron la pasión por la tierra y el vino de sus padres y abuelos. La finca se compone de 13 hectáreas, de las cuales 9 están plantadas con tierra de cultivo y 4 con viñedos, casi exclusivamente con uva Aglianico del Vulture, la vid autóctona de la zona. En 2006, aquí está la construcción de la nueva bodega, con la inserción de nuevos equipos y con la colaboración del experto enólogo Sebastiano Fortunato: de esta manera, ha sido posible obtener vinos excepcionales, combinando la tradición local con la tecnología. Las uvas de Aglianico del Vulture, provenientes de los viñedos de la empresa, son escrupulosamente seleccionadas y cosechadas a mano; Hay que decir que la sensibilidad de Elisabetta y Luigi hacia el medio ambiente les llevó a abrazar la agricultura ecológica, por lo que limitaron el uso de la química sintética, tanto en el viñedo como en la bodega. Además, se pone especial cuidado en la transformación de la uva en vino, con el objetivo de conservar todas sus preciosas propiedades organolépticas que puedan así reflejar el terruño de referencia. Para que esto suceda, se evitan las levaduras seleccionadas, las clarificaciones y cualquier intervención de estabilización en bodega. Las fermentaciones se inician espontáneamente, sin anhídrido sulfuroso y únicamente con levaduras autóctonas. Se puede apreciar que la bodega Musto Carmelitano lleva años trabajando con mucha dedicación, pasión y básicamente de forma artesanal, respetando el medio ambiente y protegiendo al consumidor. Por lo tanto, sin duda expresa grandes vinos locales.