Baglio del Cristo di Campobello

Estamos en la campiña de Agrigento, a 8 km de la costa, donde encontramos suelos calizos y calcáreos, con viñedos ubicados en una zona montañosa, entre 230 y 270 metros de altura: aquí está la bodega Baglio del Cristo di Campobello, precisamente en Campobello de Licata. El lema de la familia Bonetta es "Providencia y Creación", que representa perfectamente la empresa y su espíritu de pensamiento y acción. Con una densidad de unas 5.000 plantas por hectárea, cosechadas a mano, según los dictados tradicionales, la elaboración del vino es artesanal, minuciosa, casi maníaca. Un motivo de orgullo para la empresa dirigida por Angelo, Domenico y Carmelo Bonetta que ha optado por hacer uso de la prestigiosa consultoría enológica de Riccardo Cotarella, donde se presta atención a las pequeñas cosas que hacen grandes vinos. La propiedad cuenta con treinta hectáreas de viñedo de las cincuenta de la empresa, con diez microáreas seleccionadas, bien diferenciadas por producción y variedad de uva. La bodega es de reciente creación, de hecho nació en 2000, es muy moderna, con la primera cosecha de la empresa en 2007. A pesar de la reciente creación, ha logrado presentarse como una realidad importante e innovadora en el territorio siciliano, potenciando tanto las uvas autóctonas como aquellos vinos internacionales que se adaptan muy bien a estas tierras donde las cálidas temperaturas estivales se ven mitigadas por la brisa marina. En la bodega, las opciones son innovadoras: se utilizan tinas particulares de acero y roble francés, para fusionar el envejecimiento tradicional en madera con todas las posibilidades que un silo de acero puede ofrecer en términos de gestión de la temperatura, todo controlado con sistemas automatizados. y con la posibilidad de mantener una memoria histórica de cada fase del proceso, demostrando cómo la familia Bonetta ha decidido integrar tradición e innovación de la mejor manera posible, manteniéndose firme en un punto, un auténtico must: la calidad del resultado final. producto, muy apreciado por la crítica y el público.