Laimburg

La bodega Laimburg es verdaderamente única, nacida en 1975 como un spin off del Centro de Experimentación Agrícola y Forestal de Laimburg; la finca es de hecho propiedad de la Provincia Autónoma de Bolzano. Aún más particular es el hecho de que es una estructura que es el sitio de una profunda investigación y experimentación en los campos de la viticultura y la enología para el Tirol del Sur, que se acompaña de la producción de vino de alta calidad. Los viñedos son todos en propiedad, por lo que no se trata de una bodega social con socios otorgantes, y están repartidos "patronalmente" por toda la provincia de Bolzano, según un proyecto preciso, destinado a contar los muchos matices y las múltiples peculiaridades de una sociedad tan diversificada. territorio, como el del Alto Adigio. En consecuencia, son muchas las vides que se cultivan y otros tantos los vinos toman forma en la bodega Laimburg, que piensa en cada etiqueta como la expresión de su territorio, logrando despertar el asombro, de cosecha en cosecha, con vinos que quedan impresionados por su finura y elegancia. . Son unas 45 hectáreas de viñedo propio, donde se dan cita todas las uvas autóctonas más características, junto a las variedades “internacionales” más extendidas, con protocolos respetuosos con el medio ambiente y el ecosistema, en altitudes que van desde los 200 a los 750 metros sobre el nivel del mar. el mar. Las líneas de producción, desde el "Vini del Podere" hasta el "S Selezione Maniero", crean etiquetas que quieren combinar métodos innovadores de vinificación con las técnicas tradicionales más antiguas. Otro elemento característico es la sala de crianza de los vinos, totalmente excavada en la roca, donde la temperatura y la humedad se mantienen constantes de forma natural durante todo el año. De ahí la elaboración de vinos que sin duda entran en el Olimpo de las producciones más prestigiosas y representativas del Alto Adige.