Quintodecimo

Los verdaderos conocedores lo saben: cuando uno piensa en vinos finos de Campania, Quintodecimo es el nombre de referencia. Esta bodega ofrece el ejemplo perfecto de cómo, a través de una filosofía de elaboración verdaderamente ilustrada, las vides típicas del sur de Italia pueden alcanzar cotas muy importantes de calidad y éxito comercial. Quintodecimo nació en tiempos recientes, gracias a la intuición de Luigi Moio, propietario de esta bodega desde 2001, junto con su esposa Laura. A pesar de la historia bastante reciente, las raíces de la pasión de Luigi por el buen vino se encuentran en realidad en un pasado muy consolidado. Luigi Moio dio sus primeros pasos como enólogo en la importante bodega familiar, donde pudo adquirir conocimientos fundamentales sobre los métodos de elaboración. Hoy, la filosofía que inspira a Luigi es combinar ciencia y poesía dentro de cada botella: el consumidor final debe ser capaz de percibir estas dos almas no como una sola, sino como un todo que lo asombra, pero también lo convence en un nivel racional. Los vinos que produce la empresa incluyen los grandes clásicos de la zona de Irpinia como Taurasi, Greco di Tufo y Fiano di Avellino. La precisión y limpieza de estos vinos son el resultado directo del seguimiento constante que Luigi y su esposa realizan durante cada fase del proceso de elaboración, con especial atención sobre todo a lo que sucede en el viñedo. Bastará un paseo entre hileras para comprender que estos viñedos se cuidan exactamente como si fueran huertos familiares, aspecto que Luigi y su mujer cuidan especialmente para demostrar su gran respeto por la materia prima. La producción de Quintodécimo incluye, por tanto, los grandes vinos blancos y tintos típicos de la región, que generalmente se vinifican solos, reproduciendo fielmente el territorio que representan, como muy pocos ejemplos de la zona son capaces de hacer. Caracterizados por una discreta elegancia y una excelente capacidad de envejecimiento, estos vinos cuentan con una armonía envidiable.