Russo Girolamo

La historia de la bodega de Girolamo Russo es cuanto menos singular: en 2005 Girolamo abandonó una prometedora carrera como pianista para dedicarse en cuerpo y alma a la actividad de enólogo. Por ello, compró esta finca en Castiglione di Sicilia, a una altitud de entre 650 y 780 metros sobre el nivel del mar, donde se cultivan en ecológico viñedos viejos que alcanzan, y en algunos casos superan, los cien años. Sin duda un verdadero tesoro escondido, sobre todo recuperando viñedos tan viejos, de hecho estamos en la época en que el potencial de la zona del Etna, ahora ampliamente expresado, aún no era tan evidente y proclamado. Entre las variedades de vid, domina la nerello mascalese, flanqueada por la nerello hood y algunas uvas de bayas blancas autóctonas de la zona. La bodega Girolamo Russo cuenta con un total de unas 15 hectáreas de viñedo, repartidas en 3 fincas distintas: San Lorenzo, Feudo y Feudo di Mezzo, que además de identificar el terruño de origen, también dan nombre a tres vinos elaborados por la bodega El manejo es totalmente artesanal: en el viñedo se siguen los dictados de la agricultura orgánica y, al mismo tiempo, las tradiciones campesinas, con plantones antiguos que se alternan con nuevas hileras, donde los principales trabajos se realizan rigurosamente a mano. Durante la vendimia, que suele realizarse durante el mes de octubre, los racimos se seleccionan cuidadosamente a mano. En bodega, las uvas de cada parcela se vinifican por separado, con el fin de subrayar cada mínimo matiz organoléptico en los vinos elaborados. En poco tiempo, la bodega se ha ganado el favor del público y de los propios conocedores, labrándose así un espacio en lo más alto de la enología regional, ofreciendo etiquetas territoriales del más alto nivel de calidad. Así nacen los vinos, fruto de un proyecto que, en el respeto a la naturaleza, pretende realzar las características de un terruño pródigo en perfumes, sabores, colores verdaderamente únicos en el mundo.