Cianfagna

Estamos en Molise, hermosos paisajes, territorios aún poco conocidos, pero con una gran vocación vinícola. La familia Cianfagna cultiva las tierras de la finca agrícola desde 1860, pero la bodega nació oficialmente en 1999. El proyecto de la empresa fue inmediatamente claro: valorizar el territorio, porque vale absolutamente la pena, y sus vinos, por supuesto, con expresiones de altísima calidad, especialmente en relación con las viñas autóctonas. Y es también por ello que se ha elegido el camino de la agricultura ecológica, una elección ética para llevar a la mesa vinos saludables y, al mismo tiempo, preservar el paisaje para las generaciones futuras. La finca está ubicada en Acquaviva Collecroce, en la provincia de Campobasso, en una espléndida zona montañosa a solo 30 kilómetros del mar, que se beneficia enormemente de ello. Los suelos arcillosos, el clima mediterráneo, ventoso, con buenas amplitudes térmicas, constituyen un entorno perfecto para el cultivo de la vid. En concreto de Tintilia, una variedad tinta autóctona milenaria que está dando muchas satisfacciones. En el viñedo, los rendimientos de uva por planta se mantienen bajos para favorecer la calidad; las vides están claramente cultivadas con muy pocos tratamientos de carácter sintético, únicamente a base de azufre y cobre. En bodega, tras una vendimia manual, sólo llegan racimos cuidadosamente seleccionados, sanos y en perfecto grado de madurez, para poder elaborar vino según la tradición milenaria, con la mínima intervención humana y respetando las normas de agricultura ecológica. . En , nacen vinos de verdad, fiel reflejo del territorio y de las tradiciones, pero elaborados con tanto mimo y pasión que emocionan. Gran intensidad, equilibrio, riqueza y facilidad de beber (una de las mejores cualidades absolutas para un vino): estos son los vinos de Cianfagna.