Hauner

La bodega Hauner tiene orígenes muy particulares, de hecho su fundador Carlo Hauner, de Brescia de origen bohemio, llegó a las Islas Eolias por primera vez en 1963. Ya es un diseñador de renombre internacional, además de pintor, pero en este rincón del paraíso encuentra su patria de elección. Tras unas vacaciones de verano (cada año más extensas), en los años setenta se traslada a Salina. Se enamora de la malvasía y su vinificación y cultiva la idea de empezar a producirla. Así Hauner aprende técnicas de producción local. Cuando se da cuenta de que es capaz de operar de forma independiente para producir lo que en el pasado se conocía como "néctar de los dioses", parte en busca de parcelas de tierra que quedaron sin cultivar debido a la fuerte emigración que trajo a miles de eolios a Australia y el Américas Compró unas veinte hectáreas que saneó, recuperó los antiguos bancales y, sobre todo, introdujo algunas novedades: secó la uva en la vid y experimentó con técnicas de enfriamiento durante la fermentación. Pequeñas revoluciones que también atrajeron a Gino Veronelli y que llevaron la malvasía de Hauner a las mesas de prestigiosos restaurantes, primero en Italia y luego en muchos países del mundo. Después de la muerte de Carlo Hauner, ocurrida en febrero de 1996, la empresa fue dirigida enérgicamente por su hijo Carlo Junior con la valiosa colaboración de su esposa Cristina y sus hijos Andrea y Michele. Hoy en día se producen unas 50.000 botellas de malvasía, divididas en dos versiones, la natural y la passita. Hoy, la nueva bodega Hauner es un edificio moderno construido en estilo eólico, equipado con un sistema de refrigeración futurista y barriles de acero junto con los de madera para el envejecimiento. La empresa añade Salina Bianco, Salina Rosso (vinos de mesa de contenido alcohólico medio) y Antonello, un vino de gran cuerpo envejecido en barrica, a la Malvasia. En las etiquetas encontramos las formas y colores que tanto amaba su fundador: las formas, los colores de la vegetación de Salina, los rojos y naranjas de la luna y el amanecer, el negro del volcán, el azul del mar. Los vinos como obras de arte.