Tenute Rubino

Salento siempre ha tenido una fuerte tradición vinculante, con la producción de vinos de alta calidad, apreciados en todo el mundo. Es en este contexto que Tommaso Rubino decidió iniciar su aventura, adquiriendo cuatro fincas en la campiña de Brindisi en los años ochenta, para emprender una actividad en la que la unión entre la tradición de Salento y la innovación tecnológica encontraría su máxima expresión con la creación de vinos. con un carácter fuerte y resolutivo, como la población que habita estas tierras. Una empresa familiar llevada a cabo con pasión y dedicación para valorizar las vides autóctonas de Salento, cultivadas con maestría en las 300 hectáreas de la finca. La empresa se ha especializado en el cultivo de una variedad de uva tinta particular, Susumaniello, originaria de Dalmacia, pero ahora bien establecida en Salento y especialmente en el área de Brindisi. De esta viña, la familia Rubino fue la primera empresa en elaborar un vino puro de excelencia, el Torre Testa, premiado y único, derivado precisamente de Susumaniello, y en obtener la calificación de "3 copas Gambero Rosso". Los vinos insignia de Tenute Rubino, además del mencionado Torre Testa, son los clásicos de la tradición vitivinícola de Salento, es decir, Primitivo, Negroamaro y Malvasia: a estos, sin embargo, se suman nuevos experimentos que interpretan las tendencias modernas con vinos Salende, Oltremè y Libens que son respectivamente: puro Vermentino, Susumaniello y un elegante vino espumoso extra seco. Excelencia y originalidad.