Calabretta

A principios del siglo XX, Gaetano Calabretta se casa con Donna Grazia y juntos compran las primeras tierras, además de reorganizar las heredadas.

Entre finales de la década de 1920 y principios de la de 1930, gran parte de la producción se vendía en el norte y la familia poseía dos tiendas propias en Liguria (en Santa Margherita Ligure y en Rapallo).

Al final de la Segunda Guerra Mundial, su hijo Salvatore se hizo cargo del cultivo de los viñedos de sus padres y, habiéndose casado con Donna Concetta, que también provenía de una familia de viticultores, compró nuevas propiedades, ampliando y relanzando el negocio familiar.

En los años noventa, Massimo y Massimiliano, respectivamente hijo y sobrino de Salvatore y Concetta, son las nuevas fuerzas y, con inversiones específicas, reorganizan la bodega y comercializan el vino Calabretta en todo el mundo.
A los vinos tradicionales, como el tinto crianza Etna y el rosado “Pista & Mutta”, se han sumado monovarietales, vinos de contrada y blancos.
Los viñedos están situados a una altitud de 680-730 metros sobre arena negra de lava y están poblados de hierba, plantas silvestres, retama, flores de montaña, chumberas, grillos, avispas y conejos salvajes. Los únicos productos utilizados son azufre y sulfato de cobre, mientras que la poda manual garantiza rendimientos por hectárea muy bajos, en torno a los 30/50 quintales . Las terrazas se dividen en antiguos muros de piedra seca y sugerentes caminos impermeables que permiten atravesar los viñedos.

En la bodega de la familia Calabretta, dispuesta bajo tierra en varios niveles y obtenida excavando la roca de lava, no se utilizan productos vitivinícolas y las afinaciones se realizan exclusivamente en barricas muy viejas, para no alterar y tapar el perfil aromático de la uva y la particularidades del terruño. Así nacen vinos muy territoriales y fascinantes , dotados de una importante mineralidad, con el sabor inconfundible de la tradición de uno de los mejores terruños de toda Sicilia.