Ca' Lojera

La bodega Ca' Lojera es una pequeña empresa familiar, nacida en los años 90, en el corazón de una zona muy apta para la viticultura desde hace siglos y que produce un gran vino que responde al nombre de Lugana. La finca fue fundada por Franco y Ambra Tiraboschi, quienes comparten las tareas por igual: Franco sigue las operaciones en el viñedo y en la bodega, mientras que Ambra recibe a los clientes que vienen a la bodega para visitas y degustaciones; también se ocupa de la gestión del agroturismo, alojado en la misma estructura que la bodega. Ca' Lojera se encuentra en la zona de Peschiera del Garda, en el corazón de un terroir particular, en un terreno llano y ondulado, donde los suelos se caracterizan por una composición predominantemente arcillosa. Los viñedos propiedad de Ca' Lojera se extienden por unas 20 hectáreas; entre las hileras, donde las plantas más viejas alcanzan los cincuenta años, se cultivan varios tipos de uva, tanto autóctonas como “internacionales”, entre las que destacan la turbiana o trebbiano di Lugana, protagonista indiscutible de la DOC Lugana, y luego la chardonnay , cabernet sauvignon y merlot. Lugana, apodado aquí el "Señor del Gran Lago", fue un verdadero atractivo fatal para Franco, quien en pocos años logró captar sus aspectos más destacados y crear excelentes productos dignos de su fama. Ca' Lojera elabora única y exclusivamente su propia uva y una característica destacada, desde el punto de vista técnico, la representa el hecho de que los vinos realizan largas fermentaciones sobre lías finas, mientras que la mayor parte de los afinamientos se realizan en acero, para mantener las características de las vides utilizadas. La producción total de Ca' Lojera es de diez etiquetas, todas de excelente calidad. Vinos extremadamente versátiles en maridajes: la elaboración de espumosos tintos, rosados, blancos y de método clásico permite un gran número de combinaciones en la cocina. Sin duda hay que mencionar la etiqueta insignia de la bodega, que es el reserva de Lugana "Del Lupo", un vino intenso, complejo, muy complejo, pero sobre todo longevo.