Ronco del Gnemiz

Estamos en los Colli Orientali del Friuli, una zona espectacular por sus paisajes, con sus típicos bancales, única por su vocación por la viticultura que, de hecho, alberga el mayor número de viñas autóctonas de Italia. La bodega Ronco del Gnemiz está ubicada en la colina Rosazzo, en el municipio de San Giovanni al Natisone; es una empresa nacida hace unos treinta años y dirigida por Serena Palazzolo y su marido, el enólogo Christian Patat, asistidos por sus hijos Zeno Giovanni y Jacopo. Una empresa familiar, que siempre ha sido gestionada de acuerdo con los más altos estándares de calidad. La finca se extiende por unas 30 hectáreas de las cuales 16,5 están plantadas de viñedo y, sobre todo, en régimen ecológico, incluyendo plantas de más de 60 años, con un microclima especialmente propicio para una viticultura de alta calidad. Las vides cultivadas son Friulano, Sauvignon y Chardonnay para los blancos y Merlot, Cabernet y Schioppettino para los tintos. Como decíamos, la filosofía y las prácticas de la empresa están dirigidas al total respeto por el lugar y el entorno, con un uso muy limitado de productos químicos de síntesis. En bodega, las uvas blancas se someten a un delicado prensado y la fermentación se realiza en depósitos de madera, mientras que las tintas fermentan en acero, con una maceración prolongada sobre los hollejos y maduran durante mucho tiempo en toneles de madera. Todos estos elementos se conjugan para crear vinos de gran carácter e identidad, entre los que el Friulano “San Zuan” o el Chardonnay “Sol”, el Sauvignon “Peri” son absolutamente a tener en cuenta, pero el corte también es de gran interés entre los tintos bordeleses "Dr. Palazzolo”, de gran estructura, delicadeza y elegancia. Toda la gama está por descubrir, manteniendo una tradición y una modernidad que ofrecen sensaciones únicas.