Peyrot

Fundada en 1956, la Maison Peyrot tiene sus raíces en la gran pasión transmitida a Jean y Mathilde por su bisabuelo Jean Baptiste, un célebre enólogo que comenzó a darse a conocer allá por 1893. La Maison se ha involucrado ahora en la producción para cuatro generaciones de coñacs de calidad original. La aventura de Peyrot comienza con 7 hectáreas de viñedos. El coñac producido por Jean y Mathilde pronto se comercializó en toda la región de Grande Champagne. Año tras año, la marca se solidifica, hasta cruzar las fronteras francesas y darse a conocer internacionalmente. La producción aumenta y con ella crece la viña. Hoy, después de años y años de éxito y mucho trabajo, la superficie de viñedo de la Maison es de 25 hectáreas. En los últimos 20 años la empresa se ha dedicado en cuerpo y alma a mejorar la calidad de la uva. Lo hizo utilizando tecnologías de última generación respetuosas con el medio ambiente, manteniendo intacto el equilibrio entre flora y fauna. Lo que se practica es la agricultura orgánica que prohíbe los pesticidas y fertilizantes de origen químico. Todo ello combinado con una gestión racional del viñedo y unos costes de producción controlados. Al igual que el trabajo en la viña, el trabajo en la bodega también está minuciosamente controlado, para que el consumidor final pueda disfrutar de un producto con unas cualidades organolépticas impecables. Toda la estructura, donde la luz tenue y la humedad natural se sienten como en casa, huele a alcohol evaporado ya las diferentes esencias de la madera. Lo que respiras es una alquimia de sabores y aromas. Desde sus inicios, la Maison Peyrot ha dado vida a una amplia gama de licores cuya base está formada por el Cognac especial de la casa. De hecho, cada elixir es el resultado de la mezcla perfecta de frutas, aromas y brandy. Entre las propuestas más conocidas de la Maison, además del Liqueur au Cognac Poire, una especialidad a base de pera, se encuentra el famoso licor de café y Cognac. La fruta en Cognac tampoco se puede perder. Cada propuesta de la firma Peyrot es la síntesis perfecta de la gran elegancia del área de producción.