I Clivi

Cantina I Clivi es una bodega ubicada en la región de Friuli Venezia Giulia, precisamente en el municipio de Corno di Rosazzo. Su historia comienza en la década de 1990, cuando Ferdinando Zanusso, regresando de unas experiencias laborales en África, compra una antigua masía con terreno de viñedo anexo. Con la compra de la propiedad en Corno di Rosazzo, decidió iniciar un proyecto ambicioso: producir vinos naturales y de alta calidad que expresaran mejor el territorio y las uvas autóctonas. Es Mario, el hijo, junto a su padre quienes tienen la intuición de recuperar las viñas abandonadas y plantar otras nuevas, utilizando únicamente clones autóctonos y trabajando la tierra en ecológico. El trabajo en bodega, por otro lado, se basó en el respeto por la naturaleza: fermentaciones espontáneas, no uso de levaduras seleccionadas ni aditivos químicos, uso de toneles de madera y cemento para el afino. Los Clivi siempre se han centrado en la elaboración de vinos blancos, partiendo de uvas autóctonas como Tocai Friulano, Malvasia y Ribolla Gialla que mejor representan el estilo de la bodega: fresco, mineral, sápido, con aromas frutales y de flores blancas. En los años siguientes, I Clivi amplió su producción, incluyendo otros vinos con uvas internacionales como el cabernet. Hoy I Clivi es una de las bodegas de referencia en vinos naturales y de calidad de Friuli Venezia Giulia. La familia Zanusso fue de los primeros productores en creer en el potencial de este territorio, demostrando que es posible producir vinos de alta calidad respetando la naturaleza y el territorio.