'Madreselva' Rosso Lazio IGT Casale del Giglio 2018

El Lazio Rosso IGT "Madreselva", de la empresa Casale del Giglio, se obtiene de la combinación de uvas de tres viñedos, a saber, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot: el producto en cuestión proviene, por lo tanto, de una verdadera experimentación enológica que tiene su raíces a mediados de los 80. La bodega tiene su sede en Agro Pontino, una zona situada al sur de Roma y caracterizada por un tipo de suelo volcánico especialmente propicio para el cultivo de la vid. La cosecha destinada a la producción de Lazio Rosso IGT "Madreselva" tiene lugar en diferentes períodos, ya que la maduración de las tres vides se produce en diferentes fases del año: por lo tanto, hablamos de una cosecha escalonada. En consecuencia, la vinificación de las tres variedades también se realiza por separado. Sin embargo, estos últimos se combinan en el proceso de maduración, que dura unos 20 meses, y afinamiento en botella, que dura entre 8 y 12 meses. El Lazio Rosso IGT "Madreselva" de Casale del Giglio es un vino caracterizado por una textura tánica aterciopelada y un cuerpo medio y equilibrado.