'Moden Blanc' Spumante Pignoletto Módena DOC Brut Cleto Chiarli

Moden Blanc Spumante Brut Pignoletto di Modena DOC es elaborado por la bodega Cleto Chiarli , una bodega empeñada en sacar el carácter más auténtico de esta denominación. Es el caso de esta etiqueta que se obtiene a partir de la vinificación monovarietal de uvas de la variedad autóctona Pignoletto, vid que también ha sido redescubierta gracias al compromiso de los enólogos locales. Gracias a la acción beneficiosa de factores como el microclima y la exposición solar, las vides son capaces de producir bayas sanas. La vendimia comienza hacia la primera semana de octubre, con selección manual de los mejores racimos que se transportan a la bodega. Aquí las uvas realizan la primera fermentación alcohólica en depósitos de acero con temperatura controlada. La segunda fermentación tiene lugar durante la refermentación en autoclave típica del método Martinotti. Moden Blanc Spumante Brut Pignoletto di Modena DOC está diseñado para ser apreciado cuando es joven, para descubrir todos los aromas varietales.