'Monrosso' Chianti DOCG Castelló di Monsanto 2019

El Chianti DOCG "Monrosso" nació en el territorio del municipio de Monsanto, en la provincia de Florencia: aquí se encuentra la bodega homónima Castello di Monsanto, rodeada de naturaleza y fundada en el respeto total por el medio ambiente. La empresa cuenta con viñedos que se extienden por cerca de 70 hectáreas, cultivados con métodos modernos destinados a evitar el consumo y el desperdicio. La viticultura se ve favorecida por el carácter arcilloso del suelo, debido a la presencia de una piedra llamada galestro, así como por un clima templado con lluvias bien distribuidas durante todo el año. Hay tres vides utilizadas para la producción de Chianti DOCG "Monrosso", a saber, Sangiovese, Canaiolo Nero y Merlot. Los dos primeros son autóctonos y también muy extendidos en el centro de Italia, mientras que el tercero es originario de la Gironda y se cultiva en todo el mundo. El vino en cuestión es un tinto propiamente tánico, con un final persistente y con cuerpo, obtenido con un proceso de vinificación en acero y crianza en barricas de roble. Los expertos lo consideran el producto más fresco y vivo de la bodega, sin desmerecer su estructura y elegancia.