Montecucco Rosso DOC La Querciolina de Sassetti Lorenzo 2018

Montecucco Rosso DOC es un producto de la bodega La Querciolina de Lorenzo Sassetti. Ubicada en el corazón de la Maremma toscana, la empresa fundada en 1999, gracias a la pasión y la experiencia de tres generaciones, tiene como objetivo preservar las características genéticas de la tierra y sus frutos, creando solo botellas de alta calidad. Las uvas provienen de la vid Sangiovese, típica de este territorio rico en arcilla y caliza caracterizada por la presencia de una ventilación moderada. Después de la vendimia, los racimos se someten a un ligero prensado, luego se procede a la fermentación que se realiza en depósitos de acero, la maceración dura unos 15 días. El refinamiento tiene lugar en grandes barricas de madera de Eslavonia donde el vino permanece durante 6 meses seguidos de otros 6 meses en botella. Montecucco Rosso Doc es un vino tinto intenso y estructurado que se presta bien para beber de inmediato, pero puede evolucionar en la bodega durante algunos años gracias a su longevidad.