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Moscatello Selvatico Puglia IGP Cosecha Tardía Crifo 2017 50 cl
- Tipo
- Vinos dulces
- Origen
- Apulia
- Denominación
- Puglia IGP
- Uva
- Moscatello Selvatico 100%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en barril pequeño de madera (barrique)
- Cosecha
- 2017
- Contenido de alcohol
- 14.0%
- Formato
- botella de 50cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP017405
- Disponibilidad inmediata
- Vaso
- Copa apertura media
- Es la copa perfecta para vinos blancos ligeros y de cuerpo medio; estos vinos no requieren un contacto prolongado con el oxígeno para realzar mejor su aroma. De hecho, se recomienda una apertura de la copa un poco más estrecha: esto ayuda a la concentración y la dirección de los aromas hacia la nariz. De esta forma, se aumenta la percepción de los aromas, potenciando las sensaciones.
- Temperatura
- 14-16 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Chocolate negro, quesos azules, quesos curados, pasteles secos, Pasteles de frutas y crema
En el municipio de Ruvo di Puglia, al norte de Bari, cerca de las colinas de Murgia, a 400 metros sobre el nivel del mar, esta rarísima vid autóctona se cultiva desde tiempos inmemoriales y recientemente ha sido recuperada del olvido. Hablamos de Moscatello Selvatico que la bodega Crifo permite madurar en la vid mucho más tiempo, con todos los riesgos de moho y problemas climatológicos que se pudieran producir, realizando así una vendimia tardía. Los racimos más sanos y maduros se dejan secar en el viñedo y llegan a la bodega más ricos y llenos de azúcar. Seguidamente se procede a la vinificación con crianza en barricas de madera durante un breve periodo, dando posteriormente un vino de postre delicado y agradablemente aromático, muy elegante y particular; una auténtica rareza con una relación calidad/precio asombrosa. Acompaña bien a la repostería seca y a los quesos de sabores intensos
