'Moscato di Baselice' Benevento IGT Masseria Frattasi 2018 50 cl

Benevento Moscato di Baselice IGT es uno de los vinos dulces de postre de Masseria Frattasi. La Masseria Frattasi nació en el pequeño Montesarchio, en Campania; aquí, sobre suelos ricos en margas y arcillas, hasta los mil metros sobre el nivel del mar, se cultivan vides locales e internacionales de primera calidad. Benevento Moscato di Baselice IGT se produce íntegramente a partir de uvas Moscato, cultivadas a unos setecientos metros sobre el nivel del mar (!), Combinando innovación tecnológica y métodos de cultivo tradicionales. Pocos racimos, excelente materia prima, después del secado de la uva en los palomares, el mosto obtenido se mantiene en barricas durante al menos dos años, luego se embotella y se afina en botella. El cultivo del Moscato de montaña es un reto, bajos rendimientos, secado en frutería con selección racimo a racimo, de 40 quintales de uva se obtienen solo dos barricas. Tras la vendimia manual, realizada durante el mes de septiembre, la uva seleccionada se traslada a la bodega para su secado, antes de ser prensada; el jugo así obtenido se trasvasa a barricas francesas, donde permanece madurando durante unos dos años. El Moscato finalmente se embotella y se deja refinar más antes de salir a la venta. El producto final es un vino fino y delicado, con aromas de albaricoque maduro, notas florales de fruta madura sobre un fondo de retama. Amplio y jugoso en su mineralidad al paladar, fresco, con una larga persistencia.