'Mosconi' Barolo DOCG Pío Cesare 2018

Mosconi Barolo DOCG es un vino que se elabora en la bodega Pio Cesare de Alba. El estilo tradicional y la constancia son las características de la empresa, que representa una de las empresas más apreciadas y conocidas del mundo. Las uvas proceden de los viñedos de Nebbiolo, cultivados en suelos de origen calcáreo y ricos en margas. El clima continental con oscilaciones térmicas es un elemento favorable para la óptima maduración de las plantas. El sistema de entrenamiento adoptado es Guyot. Tras la vendimia manual y la selección de las mejores uvas, se realiza la fermentación en depósitos de acero con maceración en los hollejos durante unos 30 días. La fase de afinamiento se desarrolla durante 30 meses en barricas de roble y en menor medida en barricas. Finalmente se procede al embotellado y comercialización. Mosconi Barolo DOCG es un vino elegante y suave, perfecto para ser degustado de inmediato, pero puede evolucionar en bodega por más de 10 años si se conserva correctamente.