'Nadir' Syrah Sicilia DOC Rapitalà 2020

Il vino Sicilia DOC Rosso Nadir della casa vinicola Rapitalà è ottenuto impiegando esclusivamente uva Syrah. I vigneti si trovano sulle collineadiacenti a Palermo ,e grazie all'azione combinata di ottime condizioni climatiche e terreni fertili, producono uve di alta qualità. La tenuta Rapitalà opera nel campo enologico da diversi anni coniugando l'amore per la vigna con l'applicazione di moderne tecnologie. Questo assicura la produzione di vini pregiati caratterizzati da personalità e struttura. Il processo produttivo prevede, dopo la vendemmia che avviene a metà settembre, una breve macerazione a freddo e una successiva fermentazione a temperatura controllata. Questa fase è fondamentale per garantire il giusto apporto aromatico ed evitare che il sentore ruvido dei tannini sia prevalente. La maturazione avviene poi in acciaio prima di procedere all'imbottigliamento. Si ottiene così un vino di buona corposità e ricco al gusto, nel quale si percepisce un leggero retrogusto fruttato. Davvero originale.