Nebbiolo Langhe DOC La Spinetta 2020

El Langhe Nebbiolo DOC es un vino tinto intenso elaborado por la bodega piamontesa La Spinetta . Se obtiene a partir de uvas de la vid autóctona Nebbiolo, cultivadas dentro de las tres parcelas propias, comprendidas en la zona del municipio de Neive. Los suelos calcáreo-margosos son la base ideal para que las plantas produzcan racimos exuberantes. La cuidadosa selección manual durante la vendimia permite controlar la calidad del resultado final. Una vez depositada en bodega, la uva realiza una maceración rápida para extraer las notas varietales y luego fermenta espontáneamente en depósitos de acero inoxidable durante un par de semanas. Para la fase de fermentación maloláctica se utilizan barricas de roble para el segundo y tercer paso, donde el vino envejece durante un año antes de reposar en botella durante 6 meses. Langhe Nebbiolo DOC es un tinto capaz de impresionar de inmediato, o siguiendo una mayor evolución hasta un máximo de 5 o 6 años en la bodega.