Nebbiolo Langhe DOC Pío Cesare 2020

Nebbiolo Langhe DOC es un vino tinto fino y con cuerpo, elaborado por la bodega piamontesa Pio Cesare . La etiqueta se obtiene de la vinificación exclusiva de uvas Nebbiolo, la variedad autóctona más conocida y apreciada. En los viñedos situados cerca de Alba, las vides disfrutan de los beneficios derivados del microclima verdaderamente único que caracteriza a Langhe. Con el fin de preservar estas condiciones entre las filas, la intervención humana se limita a las prácticas esenciales hasta la cosecha con clasificación manual. A su llegada a la bodega, la uva se despalilla y se deja fermentar con maceración sobre los hollejos durante tres semanas en depósitos de acero. Para la crianza, la empresa utiliza tanto barricas como grandes toneles de roble, en los que el vino reposa al menos dos años antes de ser embotellado. Gracias a su importante estructura, Nebbiolo Langhe DOC cuenta con el potencial de evolucionar aún más hasta 4-5 años si se almacena cuidadosamente en la bodega.