'Nero dei Venti' Chianti Clásico DOCG Valvirginio 2017

Este es el producto que más que ningún otro representa el vínculo con la tradición local y con las características de la vid toscana por excelencia, Sangiovese, que hace de la Toscana una de las regiones vitivinícolas más famosas del mundo. Las uvas de los Municipios de San Casciano in Val di Pesa y Greve in Chianti, donde se cultivan los viñedos de los miembros, se cosechan manualmente cuando maduran antes y luego se vinifican con tecnologías de punta que tienden a limitar el contacto con el oxígeno y a realzar todas las características de un Chianti Classico. Dependiendo de la añada, las uvas pueden tener una maceración de hasta 25-30 días. El vino resultante se envejece en parte en barricas pequeñas de roble francés durante 12 meses y en parte en acero. Este vino tiene un color rojo rubí intenso. En nariz es persistente con notas de frutos rojos como mora y frambuesa y con una ligera nota de vainilla dada por su corta crianza en pequeñas barricas de roble. Acompaña bien carnes rojas y caza.