'Niccolò V' Colli di Luni Rosso DOC Lunae Bosoni 2017

De una larga tradición en la producción de vino proviene el Niccolò V Rosso DOC de Cantina Lunae Bosoni , una empresa que ha estado operando en el área de Lunigiana durante 5 generaciones. Las viñas Sangiovese, Merlot y la autóctona Pollera Nera que componen el mix para la elaboración del vino DOC Niccolò V Rosso se cultivan sobre suelos de cantos rodados con el sistema Guyot y tras la vendimia la uva fermenta a temperatura controlada macerando sobre los hollejos durante 12 días; el afinamiento se realiza durante 12 meses en barricas de roble francés, seguido de otros 6 meses de afinamiento directamente en botella. Después de este período, el vino se puede disfrutar de inmediato, pero puede reposar en la bodega hasta 5 años para mejorar. Vino de color rojo rubí con matices violáceos, el Niccolò V Rosso DOC tiene un sorbo envolvente y un final agradablemente seco, que encarna el carácter del territorio y representa mejor la tradición vitivinícola local.