Nobile di Montepulciano DOCG Bio Avignonesi 2019

Una de las perlas de la Toscana está representada por el Vino Nobile di Montepulciano DOCG , uno de los productos estrella de la histórica bodega Avignonesi . La etiqueta es una mezcla compuesta por diferentes viñedos, en diferentes áreas, de uva Sangiovese 100% pura. El clima templado de las colinas de Siena, combinado con una exposición solar perfecta, permite una excelente maduración de las uvas durante todo el año. Las vides también siguen los principios de la agricultura ecológica, por lo que las intervenciones sobre la planta se reducen al mínimo. Para garantizar que las uvas Sangiovese puedan expresar todo su potencial, es necesario someterlas a una cuidadosa selección manual. Tras la fermentación sobre levaduras autóctonas, comienza el proceso de crianza. Tiene lugar en dos fases e inicialmente implica 12 meses de envejecimiento en barricas francesas, seguidos de otros 6 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia. El Vino Nobile di Montepulciano DOCG de Avignonesi es un vino intenso y en constante evolución a lo largo del tiempo; es particularmente versátil y complejo.