'NorEma' Spumante Método Clásico Rosado Extra Brut Calatroni 2018

NorEma Spumante Metodo Classico Rosè Extra Brut es elaborado por la bodega Calatroni en Pavía. La etiqueta se obtiene exclusivamente de uvas Pinot Noir, una vid internacional que se expresa de manera fina en este terroir. Los viñedos de treinta años están situados a 350 metros sobre el nivel del mar. La parcela está ubicada en la ladera noreste de una colina cerca de Santa Maria della Versa y cuenta con un sustrato compuesto de grava blanca que asegura el máximo drenaje para las plantas. Cuando están maduros, los racimos se seleccionan cuidadosamente y se transportan a la bodega. La vinificación comienza con la maceración y fermentación en depósitos de acero. La refermentación en botella propia del Método Clásico permite al vino envejecer durante 30 meses sobre lías. El degüelle requiere la adición de un porcentaje mínimo de líquido de dosificación. NorEma Spumante Metodo Classico Rosè Extra Brut es excelente para disfrutarlo inmediatamente, así como después de 2-3 años de reposo en bodega.