'Old John' Marsala DOC Riserva Superiore Ambra Semisecco Cantine Pellegrino 1998

Old John Marsala DOC Riserva Superiore Ambra Semisecco es un prestigioso vino fortificado de una de las bodegas sicilianas más antiguas y reconocidas: Cantine Pellegrino 1880 . Proviene de una mezcla a partes iguales de uvas típicas locales, como Grillo, Inzolia y Catarratto, cultivadas en el interior de Marsala y en la localidad de Mazara del Vallo. Los viñedos se encuentran sobre suelos arcillosos, situados a un desnivel de algo más de 100 metros sobre el nivel del mar. También disfrutan de un clima mediterráneo, con veranos soleados y ventosos. La uva alcanza así la perfecta madurez en la segunda decena de septiembre, cuando se realizan las operaciones de vendimia. Las uvas continúan con la fase de fermentación, seguida de fortificaciones con alcohol neutro y mosto cocido. En este punto el vino pasa por un doble período de afinamiento que tiene lugar primero en grandes barricas de roble durante 4 años y luego otros 6 meses en barrica. Old John Marsala DOC Riserva Superiore Ambra Semisecco está tan listo para ser bebido, rico, complejo, amplio, emocionante.