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'Palazzo Della Torre' Verona IGT Allegrini 2019
Allegrini
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Véneto
- Denominación
- Verona IGT
- Uva
- Corvina Veronese 70%, Rondinella 25%, Sangiovese 5%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en pequeños barriles de madera (barrique) entre 12 y 18 meses
- Cosecha
- 2019
- Contenido de alcohol
- 14.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP026512
- Disponibilidad inmediata
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos tintos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Carne asada a la parrilla, carne roja guisada, Carne de caza
Descripción
El vino tinto Palazzo Della Torre de la bodega Allegrini es un vino famoso más allá de las fronteras de Bel Paese. Este vino es una expresión del viñedo del mismo nombre cultivado alrededor del famoso palacio renacentista Villa della Torre, o en las colinas de Fumane di Valpolicella, una zona famosa por sus excelentes características morfológicas y climáticas para el cultivo de la vid. Particularmente rica en cursos de agua, esta zona tiene suelos fértiles y un clima templado que es particularmente favorable para la producción de uvas de alta calidad. Palazzo della Torre es un vino elaborado a partir de la cuidadosa selección de uvas Corvina Veronese con la adición de uvas Rondinella y Sangiovese. La vendimia se realiza a mano en dos fases: la primera consiste en la recolección de las bayas destinadas al secado, la segunda de las destinadas inmediatamente a la vinificación. A esto le sigue una fermentación separada a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. Las uvas pasas fermentan durante un período de 15 días a una temperatura que oscila entre los 25°C y los 29°C, mientras que las uvas frescas experimentan una fermentación de 10 días a una temperatura que oscila entre los 8°C y los 22°C; tras lo cual se realiza la fermentación maloláctica en barrica y la crianza de 15 meses en barrica de segundo paso; tras lo cual el vino se embotella, pero antes de salir al mercado debe reposar otros 7 meses en botella. El resultado es un tinto original, aromático y con mucho sabor.
Especificaciones técnicas
-
Color - Rojo rubí intenso.
-
Perfume - floral, con sentori di pimienta e tabaco.
-
Gusto - fresco, aterciopelado e sabroso.
Productor "Allegrini"
Región:Véneto (vinos italianos)
Año de fundación:1854
Hectáreas de viñedos:90
Producción anual:700.000 botellas
Enólogo:Franco Allegrini
dirección:Via Giare 9/11, 37022 - Fumane Valpolicella (VR)
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