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'Papá Celso' Dogliani DOCG Marziano Abbona 2021
Abbona Marziano
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Piamonte
- Denominación
- Dogliani DOCG
- Uva
- Dolcetto 100%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- En acero y botella
- Cosecha
- 2021
- Contenido de alcohol
- 13.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP026767
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Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- Copa apertura media
- Es la copa perfecta para vinos tintos ligeros y de cuerpo medio; estos vinos no requieren un contacto prolongado con el oxígeno para realzar mejor su aroma. De hecho, se recomienda una apertura de la copa un poco más estrecha: esto ayuda a la concentración y la dirección de los aromas hacia la nariz. De esta forma, se aumenta la percepción de los aromas, potenciando las sensaciones.
- Temperatura
- 16-18 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción.
- Maridajes
- Embutidos y salami, Pasta con salsa de carne, risotto con carne, carnes hervidas
Descripción
El Dogliani DOCG Papà Celso puede considerarse el producto estrella de la bodega Abbona Marziano y uno de los mejores Dolcettos del mercado. Para obtener este excelente vino tinto, se utilizan únicamente uvas Dolcetto de Langhe, una tierra que expresa plenamente la excelente tradición vitivinícola piamontesa. Los viñedos tienen una edad media de unos 30 años y la vendimia se realiza en octubre cuando la uva ha alcanzado la plena madurez. Inmediatamente después de la vendimia se realiza una corta fermentación de 7 días, para luego pasar a la fase de maduración que dura al menos 10 meses, para luego finalizar con el afinamiento en botella. El resultado es un gran vino tinto Dogliani DOCG Papà Celso , que destaca por ser fresco y fácil de beber, caracterizado por una notable finura y que expresa plenamente el territorio de origen.
Especificaciones técnicas
-
Color - Rojo rubí intenso.
-
Perfume - fragante, sabroso e MINERAL, con sentori di frambuesa, demanda e ciruela.
-
Gusto - con cuerpo e seco.
Productor "Abbona Marziano"
Región:Piamonte (vinos italianos)
Año de fundación:1970
Hectáreas de viñedos:50
Producción anual:350.000 botellas
Enólogo:Marziano Abbona e Beppe Caviola
dirección:Borgata San Luigi 40, 12063 - Dogliani (CN)
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