'Passiperduti' Grillo Sicilia DOC Donnafugata 2022

Passiperduti Grillo Sicilia DOC es un vino blanco con marcados aromas minerales, elaborado por la famosa bodega Donnafugata . Se obtiene de la vinificación exclusiva de uvas de la variedad autóctona Grillo. Las parcelas están situadas a unos 450 metros sobre el nivel del mar, donde las vides tienen sus raíces en suelos arcillosos y limosos. Los sustratos ricos en nutrientes y las condiciones climáticas ideales ayudan a crear un ambiente óptimo para las plantas, hasta el momento de la cosecha, con selección manual de los mejores racimos. Hacia principios de septiembre la uva llega a la bodega, donde se prensa delicadamente. Sigue la fermentación alcohólica en depósitos de acero a bajas temperaturas. En los mismos depósitos el vino permanece tres meses para su afinamiento, que continúa otros tres meses en botella. Passiperduti Grillo Sicilia DOC se puede degustar con placer de inmediato, además de seguir una evolución de un par de años.