'Pelago' Marché Rosso IGT Umani Ronchi 2018

Pelago Marche Rosso IGT , elaborado por la bodega Umani Ronchi , es un prestigioso ejemplo de que las vides "internacionales" y autóctonas pueden llegar a ser igualmente representativas del territorio, cuando se trabajan de manera excelente. Este es el caso de este tinto estructurado, obtenido a partir de un coupage de Cabernet Sauvignon, Merlot, uvas autóctonas del Conero y Montepulciano. La cosecha, realizada rigurosamente a mano, sigue los ritmos de maduración de las vides individuales: por lo tanto, comienza con el Merlot a principios de septiembre y termina en octubre con el Montepulciano tardío. Las uvas se despalillan, se prensan ligeramente y se dejan fermentar durante dos semanas con levaduras autóctonas. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino realiza una crianza de 14 meses en barricas de roble y, una vez embotellado, se deja reposar durante un año. Pelago Marche Rosso IGT es un vino elegante y versátil, capaz de atraer la atención de jurados internacionales, además de animar una mesa de amigos.