'Pelofino' Toscana Rosso IGT Fattoria Le Pupille 2019

Pelofino Toscana Rosso IGT es un vino agradable y bebible, elaborado por la bodega Fattoria Le Pupille de la Maremma. La etiqueta se obtiene de una mezcla de tres vides, a saber, la autóctona Sangiovese y las "internacionales" Merlot y Cabernet Sauvignon, presentes en partes iguales. Los viñedos se cultivan con el sistema de cordón espoleado, lo que permite optimizar el rendimiento. La vendimia varía según la variedad de uva, comenzando a principios de septiembre con los racimos de Merlot y terminando en octubre con los de Cabernet Sauvignon. Solo las mejores uvas de cada variedad son seleccionadas a mano y luego transportadas a la bodega. Aquí la fermentación se lleva a cabo en tanques de acero, que se mantienen estrictamente a 24°C durante el proceso. Para el afinamiento, la bodega se centra en el uso exclusivo del acero, donde el vino permanece durante unos cinco meses. Pelofino Toscana Rosso IGT es un vino listo para beber, que ofrece sensaciones frescas y varietales tras el embotellado o como muy tarde en un par de años.