Peloro Rosso Terre Siciliane IGT Le Casematte 2021

Peloro Rosso, de la bodega Le Casematte, es un vino fresco y armonioso, con taninos vivos y delicados: se encuentra en las laderas del Etna, una zona caracterizada por condiciones climáticas favorables a la viticultura y por una composición del suelo (volcánica) rica en sales minerales, gracias a las cuales la uva alcanza un estado óptimo de maduración. Los racimos se cultivan según los dictados de la agricultura ecológica, sin fertilizantes ni herbicidas sintéticos. La vendimia se realiza a mano y se realiza de forma extremadamente precisa, factor que demuestra una enorme atención hacia el producto único. Para el Peloro Rosso de Le Casematte, se utilizan vides Nerello Mascalese y Nocera, ambas antiguas y típicas de la zona del Etna. La vinificación se realiza en depósitos de acero, gracias a los cuales el tinto adquiere un sabor especialmente vivo; el afinamiento se realiza en recipientes similares, con un breve pasaje en madera. De un hermoso rubí brillante con reflejos violáceos, la nariz encuentra aromas amplios y persistentes y especiados. En boca es un vino de acidez fresca, rico en fruta y dotado de una textura tánica densa y nerviosa. ¡Muy intrigante!