'Pertichetta' Croatina Grappa Vigneti Massa 2009 50 cl. Astuto

La Pertichetta Grappa di Croatina es un destilado elaborado en la bodega Vigneti Massa. Para este producto, la empresa cuenta con la colaboración del maestro destilador Capovilla, con el fin de crear una botella de prestigio y gran exclusividad. El resultado es el de una etiqueta que mejor representa el fruto de una colaboración de excelencia. El orujo utilizado para la destilación proviene de uvas croatas, una especie autóctona típica de las colinas de Tortona. Se fermentan para permitir que los azúcares se transformen en alcohol, operación que se realiza en un alambique. Para reducir el volumen alcohólico se añade agua de manantial, hasta alcanzar la graduación deseada, que varía en función de algunos factores, como la crianza y el tipo de grappa que se desea obtener. El destilado se pone en el mercado sin pasar por las barricas. La Pertichetta Grappa di Croatina es una grappa intensa y suave, que puede conservarse durante mucho tiempo antes de ser degustada.