'Pian delle Vigne' Rosso di Montalcino DOC Antinori 2020

El Rosso di Montalcino DOC Pian delle Vigne de la bodega Toscana Antinori es el producto de uvas cuidadosamente seleccionadas durante la cosecha. Las vides están plantadas en la finca Pian delle Vigne, a pocos kilómetros al sur de Montalcino, donde a una altitud que oscila entre los 130 y los 200 metros sobre el nivel del mar, hay poco más de 65 hectáreas de viñedos de Sangiovese, la uva más importante e histórica de la toda el área Es precisamente de la vinificación de puras uvas Sangiovese que nace el Rosso di Montalcino DOC Pian delle Vigne. Fruto de varios años de experimentación realizada en las vides, este vino es un producto de excelente calidad. Las bayas se cosechan única y exclusivamente a mano, se prensan suavemente y luego se trasladan a tanques de acero inoxidable donde se realiza la fermentación a temperatura controlada, después de lo cual el vino se traslada para su crianza en barricas de madera bastante grandes, donde madura durante un año; posteriormente es embotellado y puesto en el mercado. El resultado es un tinto equilibrado, estructurado y elegante, perfecto con combinaciones de carnes de la cocina local.